Cách nấu 5 món ngon với nồi chiên không dầu cho người mới

Nồi chiên không dầu (Air Fryer) là thiết bị nhà bếp phổ biến, giúp chiên/nướng đồ ăn giòn mà không cần nhiều dầu.

Mẹo cơ bản:

• Làm nóng nồi trước 3-5 phút ở nhiệt độ mong muốn.
• Không nhồi quá đầy thức ăn vào giỏ (chỉ 2/3) để không khí lưu thông.
• Lắc giữa chừng để thức ăn chín đều.
• Giảm 20 độ C so với công thức lò nướng thường.
• Dùng giấy nến hoặc xịt dầu chống dính.

Gà nướng (Chicken Wings):

Nguyên liệu: 500g cánh gà, 1 thìa dầu olive, 1 thìa bột tỏi, 1 thìa paprika, muối tiêu.

Cách làm: (1) Ướp gà với gia vị 30 phút.

(2) Làm nóng nồi 180 độ C trong 3 phút.

(3) Xếp gà vào giỏ, không chồng lên nhau.

(4) Nướng 12 phút, lắc/trở mặt, nướng thêm 10 phút ở 200 độ C.

(5) Kết quả: da gà giòn, thịt mềm, không dầu mỡ.

Khoai tây chiên:

Nguyên liệu: 2 củ khoai tây, 1 muỗng dầu, muối, tiêu, paprika.

Cách làm: (1) Khoai gọt vỏ, cắt que dài 1cm, ngâm nước muối 15 phút (để giòn hơn), lau khô.

(2) Trộn với dầu và gia vị.

(3) Nướng 180 độ C trong 15 phút, lắc giữa chừng.

(4) Tăng 200 độ C trong 5 phút cuối để giòn hơn.

Cá hồi nướng:

Nguyên liệu: 2 miếng cá hồi (150-200g mỗi miếng), muối, tiêu, chanh, thì là, 1 thìa dầu olive.

Cách làm: (1) Ướp cá với muối, tiêu, dầu olive, nước cốt chanh 10 phút.

(2) Làm nóng nồi 160 độ C trong 3 phút.

(3) Nướng cá 8-10 phút (tuỳ độ dày), không cần trở.

(4) Cá chín tới, bên ngoài hơi vàng, bên trong ẩm mềm.

Bò bít tết (Steak):

Nguyên liệu: 200g thịt bò (ribeye hoặc sirloin), muối, tiêu, bơ.

Cách làm: (1) Thấm khô thịt, ướp muối tiêu 20 phút.

(2) Làm nóng nồi 200 độ C trong 5 phút.

(3) Nướng bò 6-8 phút (medium), 4-5 phút (medium-rare), trở giữa chừng.

(4) Sau khi nướng, để thịt nghỉ 3 phút, thêm bơ lên trên.

Kết quả: thịt bò chín đều, bên ngoài vàng đẹp, bên trong hồng hào như bít tết nhà hàng.

Rau củ nướng:

Cà rốt, bông cải xanh, ớt chuông, bí đỏ cắt miếng vừa ăn. Trộn với dầu olive, muối, tiêu, tỏi băm, rosemary. Nướng 180 độ C trong 12-15 phút, lắc giữa chừng.

Khoai lang nướng:

Khoai lang rửa sạch, không gọt vỏ, cắt lát dày 1cm. Nướng 180 độ C trong 15 phút.

Kết quả: khoai lang ngọt, mềm, caramen hóa tự nhiên.

Món tráng miệng:

• Bánh chuối nướng: 2 quả chuối chín + 1 thìa bơ đậu phộng + chocolate chip. Gói giấy bạc, nướng 160 độ C trong 8 phút.
• Táo nướng quế: Táo cắt lát + quế + đường nâu + bơ. Nướng 170 độ C trong 10 phút. Ăn kèm kem vani.