Công thức nấu ăn, pha chế cà phê, chuẩn bị bữa ăn dinh dưỡng và mẹo bếp núc
24 bài viết
Hướng dẫn chi tiết cách nấu bún riêu cua truyền thống với nước dùng chua thanh, gạch cua béo ngậy và rau sống tươi giòn. Công thức đơn giản, dễ thực hiện ngay tại bếp nhà.
Hướng dẫn chi tiết cách làm cơm tấm sườn bì chả chuẩn vị đường phố Sài Gòn với nước mắm chua ngọt, bì heo giòn và chả trứng béo ngậy.
Hướng dẫn chi tiết cách làm trà sữa trân châu tại nhà từ khâu nấu trân châu dẻo ngon, pha nước trà nền đậm vị đến công thức sữa chuẩn quán, kèm các biến thể matcha, socola và mẹo bảo quản.
Công thức nấu bún bò Huế chuẩn vị miền Trung với nước dùng đậm đà, thịt bò mềm thơm, và các loại topping đặc trưng. Hướng dẫn từ chọn nguyên liệu, ninh xương đến pha nước mắm chấm hoàn hảo.
Hướng dẫn chi tiết cách chuẩn bị bữa trưa lành mạnh, đủ dinh dưỡng và ngon miệng trong vòng 15 phút cho dân văn phòng bận rộn, không cần bếp núc cầu kỳ.
Công thức làm nem cuốn tươi (spring rolls) Việt Nam: chọn nguyên liệu, pha nước chấm, kỹ thuật cuốn không bị bung và các biến tấu hấp dẫn.
So sánh chi tiết 4 phương pháp pha cà phê phổ biến: phin Việt Nam, Pour Over, Espresso và French Press. Hương vị, độ khó, chi phí và thiết bị cần thiết.
Hướng dẫn phân biệt cà phê sạch, nguyên chất và cà phê trộn tạp chất: từ cách nhìn, ngửi, nếm đến kiểm tra tại nhà.
Học cách nấu thịt kho tàu (thịt kho trứng) chuẩn vị: thịt mềm, nước keo, trứng thấm đều. Bí quyết chọn thịt, ướp gia vị và ninh đúng lửa.
Công thức làm bánh flan caramen với kết cấu mềm mịn, không rỗ, không tách nước: bí quyết từ nhiệt độ nướng, tỉ lệ trứng sữa và kỹ thuật hấp.
Công thức làm bánh mì Việt Nam với vỏ giòn rụm, ruột xốp nhẹ, nướng bằng lò nướng thông thường tại nhà.
Làm chủ kỹ thuật pha cà phê Pour-Over với dụng cụ đơn giản: chọn hạt, xay, tỷ lệ nước và kỹ thuật rót chuẩn barista.
