Công thức pha cà phê Cold Brew mát lạnh tại nhà chuẩn vị
Mục lục bài viết
1. Nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị
- Hạt cà phê: 100g cà phê hạt (nên chọn hạt Arabica xay thô như muối hột).
- Nước lọc: 1 lít nước lọc ở nhiệt độ phòng hoặc mát.
- Dụng cụ: Bình thủy tinh lớn có nắp đậy, lưới lọc hoặc giấy lọc cà phê.
2. Các bước thực hiện pha chế
1. Trộn cà phê và nước: Cho 100g cà phê xay thô vào bình thủy tinh. Rót từ từ 1 lít nước lọc vào và khuấy nhẹ để cà phê thấm đều nước.
2. Ủ lạnh: Đậy kín nắp bình. Cho bình vào ngăn mát tủ lạnh và ủ trong vòng 16 đến 24 tiếng (ủ càng lâu vị cà phê càng đậm đà).
3. Lọc bã: Lấy bình ra khỏi tủ lạnh. Đổ hỗn hợp qua rây lọc hoặc giấy lọc để loại bỏ hoàn toàn bã cà phê. Thành phẩm nhận được là nước cốt cà phê Cold Brew tinh khiết.
3. Cách thưởng thức và bảo quản
Bạn có thể uống trực tiếp với đá, hoặc pha thêm sữa tươi, nước cam, hoặc một chút mật ong để tạo hương vị độc đáo. Bảo quản nước cốt Cold Brew trong bình thủy tinh đậy kín đặt trong tủ lạnh tối đa 2 tuần.
🙋 Câu hỏi thường gặp
Tại sao phải dùng cà phê xay thô thay vì xay mịn?
Ủ lạnh kéo dài trong nhiều tiếng. Nếu xay mịn, cà phê sẽ bị chiết xuất quá mức gây đắng gắt, đồng thời nước cà phê sau lọc sẽ bị lợn cợn bã bột.
Tỷ lệ nước và cà phê chuẩn là bao nhiêu?
Tỷ lệ chuẩn là 1:10 (10g cà phê tương ứng 100ml nước). Nếu muốn uống đậm đặc làm cốt pha sữa, bạn có thể tăng lên tỷ lệ 1:8 hoặc 1:6.
Có cần thiết bị đắt tiền để pha cà phê ngon không?
Không nhất thiết. Nhiều phương pháp pha thủ công đơn giản như pour-over, French press cho chất lượng cà phê tuyệt vời với chi phí thấp.
